bardzo wiosenna sałatka

ostatnio dużo się działo. w kilka dni zebrałam tyle uśmiechów, których czasem w najskrytszych kątach nie ma miesiącami. niezawsze wyspana, jak poranny ptaszek, wstaję z rana i za zapachem wiosny podążam na targ. dziś kupiłyśmy pierwsze młode ziemniaczki i kapustę, obowiązkowe truskawki i dużo rzodkiewek. rzodkiewek, które poszły do sałatki.

(1 porcja)

- kilka dużych liści sałaty masłowej

- 5 podłużnych rzodkiewek

- szczypiorek

- 1/3 kostki twarogu (ok. 80g)

+ sos - miodowy winegret z oleju lnianego:

- 2-3 łyżki oleju lnianego

- 1 łyżka soku z cytryny

- 1 łyżeczka musztardy

- 1/2 łyżeczki płynnego miodu

-  sól i pieprz do smaku

(jeśli nie posiadasz oleju lnianego, bez problemu użyj innego. zachęcam jednak do zaopatrzenia się takowy)

sałatę rwiemy na mniejsze części, rzodkiewkę kroimy w cienkie plasterki, a twaróg w kostkę. szczypiorek drobno kroimy. wszystko razem mieszamy w miseczce. przygotowujemy sos mieszając wszystkie składniki i polewamy nim sałatkę. 
tadaam, gotowe!

P.S. proporcje do sałatki możecie dobierać według własnego uznania.

sałatka liściasta z kiełkami i twarogiem włoskim oraz najlepszy miodowy winegret z oleju lnianego

oprócz marzeń i pasji do modelingu, pisania i spełnienia siebie, oraz ciągle, jak mantrę, pozytywnych słów wiary i nadziei powtarzanych w myślach do siebie, oprócz wielu stronic słów książkowych, zapału do sportu i miłości do naparu z jaśminowej herbaty, i z innej strony, co gorsze, do butów - w głowie mam też ciągle sałatki. serio, lista przepisów do wypróbowania nieustannie się powiększa. stare połączenia ciągle powtarzam, coś co zwane jest "sałatką" nigdy mi się znudzi. np taka sałatka jarzynowa. prostota i klasyczność w stu procentach, a chyba nie ma osoby, która zastąpiła by ją czymś innym (zwłaszcza na świątecznych stołach). również tworzę też nowe i jeszcze nowsze połączenia. bo sałatki można zrobić na milion sposobów. byleby tylko było dużo warzyw do chrupania. 

dzisiejsza sałatka opiera się na liściach, kiełkach, pomidorze i twarogu włoskim oraz najpyszniejszym sosie sałatkowym, który najnajnajlepiej podkręca smak warzyw i który wykorzystuję do każdej niemajonezowej sałatki - miodowy vinegret z oleju lnianego (w domu nazwany kiedyś sosem "panibeatowym" od imienia Pani, od której przepis dostałam).

sałatka liściasta z kiełkami, pomidorem i twarogiem włoskim

z miodowym winegretem z oleju lnianego

(przepis własny)

(1 porcja)

- duża garść mixu sałat ze szpinakiem

- 1 pomidor

- 2 łyżki twarogu włoskiego

- garść kiełków lucerny (lub jakichkolwiek innych)

liście dokładnie opłukać i pozostawić na chwilkę by odsączyć je z wody. pomidora i twaróg włoski pokroić w kostkę. zmieszać wszystkie liście z pomidorem i twarogiem, na wierzch dodać kiełki i wszystko polać sosem:

- 2-3 łyżki oleju lnianego

- 1 łyżka soku z cytryny

- 1 łyżeczka musztardy

- 1 łyżeczka płynnego miodu

- 2-3 szczypty soli oraz pieprzu

wszystkie składniki połączyć i dokładnie wymieszać. 

sałatka. lekka, zdrowa, szybka i smaczna bardzo

sałatki to moja miłość. jestem typowym roślinożercą. każdy posiłek mógłby się składać u mnie z warzyw. i jeszcze z owoców. tak na zmianę. z jakimiś dobrymi dodatkami ku zdemaskowania nudy w posiłkach. do sałatek jednym z takich dodatków jest ryba. a łosoś to najlepsze ryba na świecie. i najdroższa. ale nadal najlepsza! już nie mogę się doczekać mojego wyjazdu nad morze, gdzie w nadmorskich restauracjach ryby to smakowy skarb. od sałatek, przez zupy, po dania obiadowe - ryba w roli głównej. jedną z takich sałatek odtworzyłam wczoraj w domu i z wielką przyjemnością prezentuję Wam przepis. jest szybka w wykonaniu, co dla mnie było wczoraj wielkim plusem, ponieważ po podróży padałam na twarz i zasypiałam na stojąco.

zielona sałatka z wędzonym łososiem i pomidorkami z salsą musztardową
(2 porcje)

6 dużych liści sałaty rzymskiej
2 pomidory
mały pęczek szczypiorku
120g wędzonego łososia
dwie szczypty koperku
3 łyżki oleju lnianego + 3 łyżeczki musztardy

wszystkie warzywa uprzednio myjemy. sałatę rwiemy na mniejsze kawałki i wkładamy do dwóch miseczek. pomidory kroimy w łódeczki, a następnie na pół i układamy na sałacie. łososia także kroimy na mniejsze kawałki, dzielimy pół do jednej miseczki i pół do drugiej posypując go koperkiem, a na koniec wrzucamy pokrojony szczypiorek. 
w szklance dokładnie mieszamy olej lniany z musztardą i przed podaniem polewamy naszą sałatkę.