truskawkowa pinacolada

słodkość. lekkość. orzeźwienie. lato w pełni smaków, oby i w życiu.

truskawkowa pinacolada

(1 porcja)

szklanka truskawek

3 krążki ananasa z puszki

pół szklanki soku z ananasa z puszki

1 czubata łyżka wiórków kokosowych

wszystkie składniki wrzucić do blendera i zblenderować na gładkie smoothie. 

przelać, włożyć rurkę i cieszyć się słodyczą. 

smacznego!

akcja:

Chiny w domu - tofu w sosie słodko-kwaśnym

jakie jest Wasze ulubione danie chińskiej restauracji? moje to tofu w sosie słodko-kwaśnym z warzywami albo sajgonki, niepodważalnie! żałuję, że w moim mieście zlikwidowali najlepszą restaurację z przysmakami Azji, jaka tu była, zostawiając same mini-bary. to już nie to samo. bywając często w rozjazdach wstępuję do "Chińczyka" i zamawiam swoje ulubione danie. tym razem Chiny w odwiedzinach we własnym domu, na szybki sposób, gdy dni biegną za szybko, żeby marnować je na siedzenie w oparach kuchni. tak, tak, to wakacje!

tofu w sosie słodko-kwaśnym z warzywami

(2 porcje)

1 paczka warzyw na patelnię (koniecznie z marchewką i papryką, kupuję w Biedronce) (400g)

pół kostki tofu

1 sztuka pomidorów z puszki

2 łyżki kukurydzy (jeśli nie było jej w paczce warzyw na patelnię)

5 pieczarek

2 krążki ananasa z puszki + trochę soku

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka syropu daktylowego (lub cukru trzcinowego)

1 łyżeczka sosu sojowego

pół łyżki mąki ziemniaczanej

przyprawa kuchni chińskiej

sól i pieprz do smaku

warzywa wcześniej rozmrozić, wrzucić na patelnię dodać kukurydzę, pokrojonego na mniejsze części ananasa i pieczarki. zalać wszystko pomidorami z puszki i gotować przez ok. 5 minut, dodać sok z cytryny, sok z ananasa, syrop daktylowy, sos sojowy i przyprawy do smaku. odlać łyżką trochę powstałego sosu pomidorowego i wymieszać go z mąką ziemniaczaną, po czym wlać na patelnię i cały czas mieszać warzywa aż sos zgęstnieje. tofu pokroić w kostkę, osobno podsmażyć i na koniec dodać do warzyw, lekko wymieszać. podawałam z ryżem i surówką.

smacznego.

akcja:

idealny ryż na mleku z truskawkami

do domu przynoszę kilogramy truskawek, co druga osoba mijana na ulicach ma w rękach koszyczek truskawek, a babcia spełniła już tradycję letniego drożdżaka z truskawkami. innymi słowy, trwa najlepszy sezon na całym świecie - sezon truskawkowy! obsesyjnie przesiąkam ich zapachem i słodyczą, cieszę się i marzę. lato jest pełne mocy, truskawki mają moc, każdy z nas ma moc, trzeba się tylko uśmiechnąć.

i choć w blogowym folderze na komputerze czeka wiele warzywnych, słonych, (nareszcie?) niesłodkich przepisów, to nie mogłabym nie wlać w bloga trochę tej truskawkowej słodyczy, trochę tej mojej małej obsesji. coś czuję jednak, że nikt nie będzie miał mi tego za złe, a przepisy przydadzą się każdemu mniejszemu i większemu maniakowi truskawek. :)

za inspirację dziękuję wspaniałej Marcie. pierwszy raz jadłyśmy z Mamą tak idealny ryż na mleku, który faktycznie chce się wylizywać aż po brzegi miseczki. prawdopodobnie posiadacie wszystkie potrzebne składniki do wykonania tego ryżu, a to duży plus, gdy ochota nachodzi niespodziewanie. z dodatkiem owoców również możecie kombinować i dać wodzę owocowej fantazji.

ryż na mleku z truskawkami

(1 porcja)

100g ryżu

1 szklanka mleka

2 łyżki cukru trzcinowego

1/4 łyżeczki mielonej wanilii

szczypta soli

skórka starta z 1/4 cytryny

łyżka jogurtu lub śmietany

szklanka truskawek

łyżeczka cukru trzcinowego (opcjonalnie)

ryż opłukać i wrzucić go do garnka razem z mlekiem, skórką z cytryny i szczyptą soli. doprowadzić do zagotowania, po czym zmniejszyć ogień na najmniejszy i gotować 15 minut, aż ryż będzie miękki i gęsty. nie zapomnij mieszać, ryż lubi przyklejać się do garnków. ;) do gotowego dodać cukier, wanilię i jogurt lub śmietanę, i odstawić wszystko na bok.

następnie lekko rozgnieść truskawki widelcem i, opcjonalnie, wymieszać je z cukrem.

ryż przelać do miseczki i podawać z truskawkami.

smacznego!

akcja: